「スラッピージョー」（炒め物）

「スラッピージョー」（炒め物）

（令和8年2月27日給食献立）

　 スラッピージョーは、ミートソースに似た具をハンバーガー用のパンにはさんで食べるアメリカ合衆国発祥の料理です。スラッピー（sloppy）には「なまけ者」、「汚れている」、「ベチャベチャ」などの意味があります。「スラッピージョー」の由来は、この料理を食べた時にソースがこぼれたり、口元が汚れたりするからだったり、料理考案者のジョーさんが怠け者だったからなど諸説あります。給食では栄養バランス等を考慮して大豆ミートも使っていますが、お肉だけでもおいしく作れます。デミグラスソースがない時は、ケチャップやウスターソースを多めに使って作ってみてください。

材料（4人分）

栄養価（1人当）

作り方（所要時間 約25分 ）

1. タマネギ・ニンジンをみじん切りにする。
2. 大豆ミートは水戻しし、水気を切る。
3. フライパンに炒め油を引き、鶏ひき肉を炒める。
4. 肉の色が変わったら、1を加えてよく炒める。
5. タマネギがしんなりしたら、2と調味料Aを加えて、具とよく絡める。
6. こげないように混ぜながら、パン粉を少しずつ加えて、具の固さをパンにはさんでもこぼれない程度に調節したら出来上がり（パン粉は全量使わなくてもOK）。