食中毒注意報発令

熊本県内に食中毒注意報が発令されましたので、お知らせします。
気温や湿度が高くなるこの時期は、細菌性食中毒が発生しやすくなります。食品の取扱いには十分注意し、食中毒予防を心がけましょう。

食中毒予防の基本は「つけない・増やさない・やっつける」です。

1 つけない
調理前や食事前、トイレの後は石けんでしっかり手を洗いましょう。
生の肉や魚を扱った後は、包丁やまな板をよく洗い、熱湯などで消毒しましょう。
生の食品と加熱済みの食品は分けて保存しましょう。

2 増やさない
食品は購入後できるだけ早く冷蔵・冷凍しましょう。
調理した料理は長時間室温に置かず、早めに食べましょう。
お弁当は十分に冷ましてからふたをし、保冷剤などを活用しましょう。

3やっつける
肉や魚は中心部まで十分に加熱しましょう。
加熱の目安は中心部が75℃で1分以上です。

食中毒かなと思ったら
腹痛、下痢、嘔吐、発熱などの症状がある場合は、自己判断せず、早めに医療機関を受診しましょう。

一人ひとりが食中毒予防を心がけ、安全で健康な食生活を送りましょう。