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平成30年5月14日(月曜日)今日の給食

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今日の献立
・カレーライス
・きりぼし大根のサラダ
・牛乳
 
 
~ひとくちメモ~
 切り干し大根は宮崎県でたくさん作られています。寒い季節に収穫した大根を千切りにし、冷たい風と天日に当てて、乾燥させます。乾燥した大根は、旨みや甘み、栄養も凝縮され、保存をすることもできます。このような乾物は、旨みのほか、ミネラルや食物繊維なども豊富な健康食です。だいこんの他にも、昔からしいたけ、たけのこ、山菜、海藻なども乾物として利用されてきました。
 
 

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